Микробиологический анализ смывов с поверхностей
Наша лаборатория оказываетюридическим и физическим лицам услугу анализа смывов с поверхностей. Цель популярного метода исследований – определение санитарного состояния поверхностей, с которыми контактируют люди. Исследования выявляют потенциальную опасность, которая может негативно отразиться на здоровье человека. Анализ обязателен для организаций сферы общественного питания.
Наши преимущества
Что выявляют микробиологические смывы
В результате бактериологического исследования смывов с внешних
поверхностей выявляются:
- кишечная палочка;
- общая обсемененность.
Анализ микрофлоры смывов проводят, чтобы контролировать соблюдение норм санитарии на предприятиях общепита и в столовых детских и лечебных учреждений. Чтобы определить степень загрязненности, исследуются рабочие поверхности, окружающие предметы и руки персонала, который работает в сфере общественного питания.
Проводится анализ смывов, выявляются способ распространения опасной инфекции. Микробиологические исследования позволяют снизить риски отравлений, не допустить распространение острых кишечных инфекций.
Для чего проводить анализ смывов
Взятие и анализ смывов с объектов проводят по разным причинам:
С помощью микробиологических исследований можно узнать о наличии либо отсутствии патогенной микрофлоры на объекте. Вы можете заказать анализ определенных параметров либо весь спектр исследований.
Что подлежит исследованию
Для санитарного контроля на предприятиях общепита исследуют:
- воду, которая используется в процессе подготовки и приготовления блюд;
- все виды оборудования, предметы быта и кухонного инвентаря;
- кухонная и столовая посуда со столовыми приборами;
- сырые продукты, полуфабрикаты и блюда, готовые к употреблению;
-
поверхности рабочих столов, на которых обрабатывается сырье, рукиперсонала и их спецодежду.
Санитарный смыв могут заказать и физические лица, чтобы проконтролировать, отвечают ли их условия проживания установленным требованиям санитарии и гигиены.
Какие исследования проводит наша лаборатория
Экспертиза смывов объективно раскрывает санитарное состояние объекта, выявляет присутствие патогенной микрофлоры и вредных элементов. В нашей лаборатории проводятся разные виды анализа:
- Исследование смывов на ОМЧ. Нацелены на определение общего микробного числа (количества микроорганизмов в 1 куб.м. воздуха). Используется для проверки систем кондиционирования и вентиляции.
- Анализ смывов на сальмонеллу. Проводится, чтобы определить обсемененность поверхностей сальмонеллами. Во время вспышек сальмонеллеза исследования устанавливают источники заболевания и факторы передачи возбудителей инфекции.
- Анализ смывов на легионеллу. Исследование выявляет бактерии Legionella, вызывающие опасное заболевание легких. Развитие легионеллеза происходит быстро и может завершиться летальным исходом.
- Исследование смывов на Золотистый стафилококк. Анализ выявляет патогенный микроорганизм, вызывающий заболевания гнойно-воспалительного характера.
- Исследование итоговой обсемененности. Анализ определяет число бактерий и микроорганизмов, содержащихся на объекте.
- Анализ смывов на плесень, грибок и дрожжевую инфекцию. Своевременное выявление опасной микрофлоры предупредит целый ряд заболеваний.
- Исследование смывов на БГКП. Выявляют кишечную палочку.
- Исследование на выявление микроорганизмов Proteus.
Перечень не полный. У нас можно заказать анализ смывов на стерильность, ковид, гельминты и другие исследования. Если вы заказываете лабораторное исследование по требованию контролирующих инстанций, они указывают список параметров, по которым нужны смывы. Если вы сами решили заказать анализ смывов, позвоните в нашу компанию, и мы подберем перечень исследований для вашей ситуации.
Как делают смывы
Для взятия смывов с объектов используют стерильные салфетки или ватные тампоны для взятия смывов. При проведении процедуры придерживаются установленных правил:
- Для проведения смывов с оборудования и инвентаря на пищевом производстве выбирают время перед началом работы.
- Если площадь поверхности превышает размер 100 х 100 см, нужен забор смыва с нескольких мест.
- Отбор смывов с рук персонала начинается с протирания тыльной
- части кисти и ладони. Завершается процедура протиранием участков между пальцами, ногтей и под ногтями.
- Санитарная одежда протирается в четырех местах: нижние части рукавов, разные участки переда спецодежды.
Закажите анализ смывов, не дожидаясь прихода проверяющих органов. Получите заключение о проблемах, устраните их, и никакой штраф вам не грозит.
